料酒就是白酒嗎?

料酒不是白酒，屬于發(fā)酵型酒水。酒度低，經(jīng)過(guò)發(fā)酵后進(jìn)行過(guò)濾生產(chǎn)灌裝的產(chǎn)品 白酒是蒸餾酒，是蒸汽經(jīng)過(guò)甑鍋，沸點(diǎn)不同，蒸餾出來(lái)的酒精。

料酒和白酒有什么不同?

料酒主要作用是去腥、增香。白酒可直接飲用，酒質(zhì)無(wú)色（或微黃）透明，氣味芳香純正，入口綿甜爽凈。 原料不同：料酒主要有黃酒、糖分、糊精、有機酸類(lèi)、氨基酸、酯類(lèi)、醛類(lèi)、雜醇油及浸出物等。 白酒以糧谷為主要原料，以大曲、小曲或麩曲及酒母等為糖化發(fā)酵劑，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾而制成的蒸餾酒。 顏色不同：料酒的顏色為深黃色，白酒的顏色為透明白色。